Projeto Pronto Granja para Caprinos com galpões para 300 animais (criação e ordenha), Laticínios de queijos, Abatedouro para 15 animais por dia e Curtume para peles de Caprinos.
PROJETO PRONTO: CPR-010
Projeto Pronto Granja para Caprinos com galpões para 300 animais (criação e ordenha), Laticínios de queijos, Abatedouro para 15 animais por dia e Curtume para peles de Caprinos.
PROJETO PRONTO: CPR-010
Seções e Setores:
Tipo de Inspeção - Federal (SIF)
CAPRIL
Capril
Corredores
Sala de Ordenha
Sala para beneficiamento de leite
Sala para armazenagem de leite
Embalagem
Expedição
Caldeira
Escritório
Sala Inspeção Federal
Banheiros
Vestiários
Refeitório
FÁBRICA DE LATICÍNIOS
Plataforma de recepção de leite
Laboratório físico-químico
Sala de fabricação de queijos
Depósito de condimentos
Câmara de salga
Câmara fria para queijos
Embalagem
Expedição
Caldeira
ABATEDOURO
Insensibilização de Caprinos e Ovinos
Evisceração
Departamento de Inspeção Federal (DIF)
Ante-câmara
Câmara fria para carcaças
Sala de desossa
Câmara de massa
Depósito de condimentos
Presuntaria e salsicharia
Depósito de amidos
Sala para limpeza de utensílios
Sala de cozimento
Estufa a vapor
Defumador
Sala para choque térmico
Câmara de cura para presunto e embutidos
Depósito de embalagem
Sala de embalagem
Controle e expedição
Câmara fria para produtos acabados
Expedição de carcaças e produtos acabados
Plataforma de expedição
Sala para recepção de carcaças bovinas e suínas
Seção de recepção para graxaria
Seção de recepção de miúdos
Seção de recepção e tratamento de tripas (1ª e 2ª fases)
Câmara fria para miúdos
CURTUME
Recepção dos couros
Remolho
Depilação
Descarne
Classificação
Divisão
Desencalagem
Purga
Desengraxe
Pré-curtimento para wet white (para atanado)
Curtimento wet blue (para cromo)
