Projeto Pronto Frigorífico para abate de bovinos e produção de Charque - 5 animais/dia
PROJETO PRONTO: FRB-010
Projeto Pronto Frigorífico para abate de bovinos e produção de Charque - 5 animais/dia
PROJETO PRONTO: FRB-010
Seções e Setores:
Insensibilização de bovinos
Evisceração
Departamento de Inspeção
Ante-câmara
Câmara fria para carcaças
Controle e expedição
Sala de desossa climatizada
Sala para recepção de material para graxaria
Sala de salga
Sala de embalagem
Depósito de embalagem
Depósito de sal
Depósito para produtos acabados
Estaleiros para charque
Plataforma de expedição
Seção de recepção para graxaria
Seção de recepção de miúdos
Seção de recepção e tratamento de tripas (1ª e 2ª fases)
Currais
