Projeto Pronto Fábrica de Sorvete de Polpa de Frutas com capacidade para 5.000 Kg/dia.
PROJETO PRONTO: SRV-020
Projeto Pronto Fábrica de Sorvete de Polpa de Frutas com capacidade para 5.000 Kg/dia.
PROJETO PRONTO: SRV-020
Seções e Setores:
Plataforma de recepção de leite
Plataforma para recepção de ingredientes
Processamento I (Área suja)
Processamento II (Área limpa)
Gabinete de higienização para entrada de funcionários
Depósito de cascas e sementes
Depósito de ingredientes (temperatura ambiente)
Depósito de ingredientes (sob refrigeração)
Sala de fabricação de sorvetes e picolés (preparo da mistura, homogeneização, pasteurização, maturação, congelamento, embalagem)
Embalagem
Depósito de embalagens
Câmara de congelamento
Expedição
Escritório
Banheiros
Vestiários
Refeitório
